旬のお魚

こんにちは！　L´eclat編集部です。

皆さんはお魚、好きですか？
私は大好きです。

今の時期の美味しいお魚は、アジ！

年中出回るお魚ですが、実は5月から8月にかけてが旬なんです！

アジ、美味しいですよね。
アジフライにムニエル、南蛮漬けもいいですし、蒲焼も外せません。
それにお刺身も美味しいです。

そんなアジですが、美味しいうえに体にもいいんです！

アジには、「ビタミンD」「EPA」「DHA」などの成分が含まれています。

ビタミンDはカルシウムの吸収を促進してくれる栄養素です。健康な骨を維持するために欠かせません。
また、免疫機能を調整する働きもあります。

EPAはエイコサペンタエン酸の略で、人間の体に絶対に必要な栄養素です。
血管・血液の健康維持に重要であり、免疫反応の調整、アレルギー疾患・高血圧・動脈硬化・脂質異常症・脳卒中・心筋梗塞・炎症性の症状の予防と改善などの効果を持つとされています。

DHAについては、名前を聞いたことがある方もいるのではないでしょうか。
正式名称は、ドコサヘキサエン酸という栄養素です。
アレルギー疾患・高血圧・動脈硬化・脂質異常症・脳卒中・皮膚炎の予防と改善にも効果が期待できます。

「食べると頭が良くなる」なんて聞いたことはありませんか？
残念ながら食べた瞬間に天才になる！なんてことはありませんが、実際には脳の神経細胞の情報伝達をスムーズにする働きがあり、記憶力や言語能力などの認知機能、行動能力にも好影響をもたらすといわれています。

だんだんと、アジが食べたくなってきたんじゃないでしょうか？
いくつかレシピをご紹介したいと思います！

美味しいものを食べて、夏に向けて体力をつけていきたいですね。
私も帰りに早速、スーパーでアジを探してみたいと思います！

L'eclat